A Bravo Burger começa o ano de 2024 com importantes novidades. A conceituada hamburgueria resgata, no cardápio das suas unidades, o blend similar ao da sua inauguração, em 2015, premiado o Melhor do Brasil, pela Prazeres da Mesa. Com gramatura de 180g e 100% Angus, o blend vem como um dos diferenciais da casa, que conta com quatro endereços na capital baiana.
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“Este é o cardápio mais completo e original que a gente já fez (…) Diferente do que acontece em diversas outras hamburguerias, principalmente quando cresce, a gente não terceirizou a produção de carne. Temos total controle da produção. Dos picles aos molhos, tudo é feito na central de produção”, revela o chef Rafael Zacarias, fundador da marca, que aposta até mesmo em croissants de produção própria com recheios exclusivos entre as novidades. Os destaques ficam por conta do Croissant Bravo, feito com bacon de pernil suíno, fonduta de queijo muçarela, picles de pimenta jalapeño, barbecue de tamarindo, rúcula e tomate grelhado; e o Croissant Cogumelo, feito com cogumelos, fonduta de queijo muçarela, ovo frito e bacon Bravo de barriga suína.
Outra novidade é o Sanduíche com Pastrami Bravo, com molho feito à base de maionese de mostarda em grãos, limão siciliano, mel e ervas finas, rúcula, fonduta de queijo muçarela, picles de pimenta jalapeño e mostarda em grãos, no pão focaccia, que ganha uma versão prensada com o Tostex Croissant Pastrami, feito com fonduta de muçarela, picles de pepino, chimichuri e Barbecue de tamarindo.
Para acompanhar, a Bravo apresenta ainda sua nova linha de milkshakes, com opções como shake de morango com merengue gratinado, shake de chocolate com pedaços de castanha e borda de nutella, shake de nutella com pedaços de brownie, e shake de ninho finalizado com nutella e farofa de cookies.
* Por Luana Veiga. Foto: Jota Jr.
